Método de Vinificação Após colheita manual, transporte das uvas para a adega em caixas de 20 Kg. Uva não desengaçada  para preservar os potenciais aromáticos. Prensagem ligeira de forma a conservar os aromas e proporcionar mostos límpidos, citrinos e frescos. Fermentação a baixa temperatura em cubas de inox e de pequenos volumes. Nota de Provas