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Macarrão à Bolonhesa

 

Ingredientes:
300 gr carne picada
2 Fatias de Bacon
300 gr de Massa
200 gr Queijo Ralado
1 Cebola média
4 dentes de alho
6 Tomates médios maduros
2 colheres de sopa de Polpa Tomate
2 colheres de sopa de Vinho Branco
2 colheres sopa de Azeite
Orégão e manjericão q.b.
Sal q.b.

Preparação: Coza a massa em água e sal. Reserve. Numa frigideira, coloque 1 colher de sopa de azeite, os alhos descascados e partidos ao meio e as fatias de Bacon cortadas em pedaços. Leve ao lume para fritar ligeiramente. Adicione a carne picada, tempere com sal e deixe fritar bem. Reserve. Para o molho de tomate, refogue a cebola em azeite até alourar, adicione os tomates maduros, previamente cortados em pequenos pedaços, e deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume baixo, mexendo de vez em quando; tempere com sal e uma colher de chá de açúcar (o açúcar corta a acidez do tomate); por último, acrescente 2 colheres de sopa de vinho branco, 2 colheres de sopa de polpa de tomate, uma pitada de folhas de manjericão (secas) e deixe cozinhar mais 5 minutos em lume baixo para apurar. Reserve. Ligue o forno a 200ºC. Num tabuleiro de ir ao forno disponha os ingredientes da seguinte forma: Cubra o fundo do tabuleiro com uma camada de massa cozida, por cima do esparguete coloque a carne picada. Cubra a carne picada com parte do molho de tomate e adicione queijo ralado. Disponha mais uma camada de esparguete de forma a tapar bem a carne. Adicione o resto do queijo ralado, o resto do molho de tomate, salpique com oregãos e adicione um fio de azeite. Leve o esparguete ao forno durante cerca de 30 minutos para gratinar. As quantidades mencionadas dão para 4/6 refeições. Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil.

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