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Cheesecake de Frutos Silvestres

Ingredientes:
1 pacote de bolacha tipo Maria
150g de manteiga derretida
1 embalagem de Natas frescas
200g de queijo creme
1 lata de Leite Condensado
6 folhas de gelatina incolor
100ml de água
70g de açúcar
100g de frutos vermelhos

Preparação: Demolhar as folhas de gelatina em água fria, introduzindo-as uma a uma. Na picadora triturar as bolachas e juntar-lhe a manteiga aos poucos, mexendo até ficar +- homogéneo. Colocar um aro num prato e cobrir o fundo com o preparado da bolacha, pressionando bem. Bater as natas com o queijo creme e o leite condensado. Quando estiver espesso, derreter as folhas de gelatina espremidas (num tachinho ou 30 segundos no microondas). Juntar ao preparado e deitar nos aros deixando cerca de 1cm livres. Levar ao frio até endurecer. Para a calda de frutos silvestres, ferva o açúcar com a água até fazer ponto pérola. Juntar os frutos vermelhos e deixar ferver mais 3 minutos. Retirar do lume e deitar arrefecer completamente. Deitar por cima do cheesecake, depois de desenformado.

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